天然酵母パン

本来のパンの美味しさとは、天然酵母の力によって長時間熟成させ、

小麦本来の旨みを引き出させるので余計な複合物は必要ありません。

近年になって短時間で醗酵力のあるイーストが開発された為、

その旨みを補うために卵、乳製品、バター等が加えられるようになりました。

食生活において、その動物性複合物が入ったパンを日々食するのは

体にとって負担になり飽きてくるのです。